December 08, 2021
wednesday
昨夜はお店の前で忘年会。
料理開拓人の堀田さんとタニガキのヨシくんによる
料理がふるまわれた。
料理人以外はいつもの三田のヤロウ達のチームと
あと当店のご常連様のヨッシー夫妻。ヨッシー夫妻は
堀田さんの友人でもある。後の方の時間帯にはシチニア
のシゲさん＆チカさん、スタッフの山本さんがきて
また場が盛り上がって楽しかった。
ケータリング的なことに慣れた方々なので
まず先にあっという間にヨシくんが鍋を仕上げて
ひとまず鍋でわいわい。
人数が増えて来たところでホッティによる牛ステーキ、
鹿ロースグリル、たこやきが出て来て飲んで食べて
わいわい。ヨシくんの鍋はなんと３種で、八鹿豚シャブ、
ホルモン味噌、鱈みぞれとどれもとても美味しかった。
ステーキも低温調理器がもちこまれて、それからの
焼きがはいり、やわらかくて美味しかった。
ウルトラスーパー美味しかった。
次の日にサーロインぽくなかったですわと伝えたら
肉を磨いたと言っていた。磨くというフレーズが
良い感じで感じ入ってしまった。
たこ焼きの時は紙コップで日本酒を飲んでいたので
なんだか大晦日の屋台感があってすごく楽しかった。
２杯飲んだら新年迎えたような感じがした。
パーッとなんか開いた感じがしたなぁ。
この場に居る人たちは全員、店をしていなかったら
出会っていないから感慨深し。面白いな店は。
素敵な人達と出会えて良かった。
プロの料理人がつくる料理は美味しかったなぁ。
翌朝、テント泊して撤収して帰るホッティチームとは
自然とまたやりましょーと約束を交わした。
そのちょっと前には三田のホテルで泊まったヨシくんが
荷物を取りに来たのだが、軽快元気でハツラツとしていて
若さっていいなとなった。ヨシくんは可愛らしいわ。
おふたりともありがとうございました。
あ、シゲさんも賄いの残りのパスタを持ってこられた
のだがめちゃめちゃ美味しかった。
豪華なメンバーのご飯食べれてもたな。
また次回。