October 31, 2016
ginger syrup
・姫路生姜ジンジャーシロップ ２００ml ￥１１００＋TAX
今期もホットジンジャーがスタート。
昨日、姫路から友人の池島さんがシロップを持ってお店に
やってきた。当店では３年程前からシロップを購入させて
もらい、寒い季節はホットジンジャー、暑い季節はジンジャーエール
として提供させて頂いているが、とても好評でシロップのみの
販売はありませんか？と沢山のお問い合わせを頂いていた。
今回から満を持して瓶での小売りがスタート。
池島さんは姫路でグラフィックデザインの仕事をしているが、
在来種の保存やファーマーズマーケット等に出店する農家でもある。
ジンジャーシロップには自身の畑にて無農薬で丁寧に育てた姫路
の地生姜が使用されている。
さらに池島さんは兵庫県立大学と地域の連携にも取り組んでいて、
学生達と一緒に姫路市内で町家カフェしょうあんを運営していたり、
このジンジャーシロップの加工製造も学生達と一緒に行っている。
詳しいレシピはマル秘なのだけれど、とにかくこのシロップは
とても美味しい。友人という色眼鏡を一旦外してみても美味しい。
甘さとピリッと感、スパイス感が絶妙。どちらかというと
甘い部類に入るのかもしれない。とにかく深い愛情と旨さがある。
スライスされた生姜が入った瓶の風景も良い。
１０年以上前に池島さんと知り合った時から、色々な場面で
姫路愛を感じたのだけれど、こうやって緩やかに活動が広がって
モノが生まれ、そして当店も関わる事が出来て嬉しい。
メイドイン姫路を増やしていきたいと言っていたので、
これからも色々楽しみだ。